{"id":12450,"date":"2026-02-20T16:03:28","date_gmt":"2026-02-20T15:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/fundacioncajaruraldelsur.com\/?p=12450"},"modified":"2026-02-20T16:04:58","modified_gmt":"2026-02-20T15:04:58","slug":"mariano-garcia-romero-dueno-del-restaurante-donald-recibe-el-cucharon-de-plata-2026-por-su-trayectoria-ejemplar-en-la-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundacioncajaruraldelsur.com\/pt\/mariano-garcia-romero-dueno-del-restaurante-donald-recibe-el-cucharon-de-plata-2026-por-su-trayectoria-ejemplar-en-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"Mariano Garc\u00eda Romero, due\u00f1o del restaurante Donald, recibe el \u2018Cuchar\u00f3n de Plata 2026\u2019 por su \u201ctrayectoria ejemplar en la hosteler\u00eda\u201d"},"content":{"rendered":"<div class=\"flex flex-col text-sm pb-25\">\n<article class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [&amp;:has([data-writing-block])&gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\" data-turn-id=\"request-WEB:2c9591e1-2b79-4000-909b-8a9e8e18f9a6-1\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\">\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+&amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e7a6cd8f-d49f-498f-b04e-bb7f35f1b139\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\">\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">La <span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Fundaci\u00f3n Caja Rural del Sur<\/span><\/span> ha acogido este viernes, 20 de febrero, en su sede en Sevilla un acto de especial relevancia institucional con motivo de la entrega del <strong>\u2018Cuchar\u00f3n de Plata 2026\u2019<\/strong>, en un evento que ha contado con la presencia destacada del <strong>presidente de la entidad, <span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Jos\u00e9 Luis Garc\u00eda-Palacios, <\/span><\/span><\/strong><span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">que <\/span><\/span>con la colaboraci\u00f3n de la C\u00e1mara de Comercio de Sevilla y la Asociaci\u00f3n de Hosteleros de Sevilla, han homenajeado al hostelero Mariano Garc\u00eda Romero, due\u00f1o del restaurante Donald.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">Mariano entr\u00f3 como camarero al cumplir los 18 a\u00f1os y en 1987, cuando el propietario Manuel \u00c1vila se retir\u00f3, decidi\u00f3 quedarse el negocio junto con otros dos compa\u00f1eros, aunque desde hace unos diez a\u00f1os pilota solo este establecimiento. El tradicional establecimiento de la calle Canalejas cumpli\u00f3 en 2023 medio siglo de vida, en unas instalaciones repletas de premios, fotos de toreros y recortes de prensa. El propietario se mostr\u00f3 orgulloso recordando que \u201csomos de los pocos sitios de Sevilla donde se siguen cantando las tapas\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">Al recoger el premio, Mariano Garc\u00eda ha destacado que \u201cde lo que ha sido y sigue siendo mi casa, e igualmente la vuestra, del Restaurante Donald, yo no he sido ni soy, ni mucho menos, el autor y merecedor de esta distinci\u00f3n que, por el prestigio de la C\u00e1mara, la Caja Rural y el Ayuntamiento en la persona de su Alcalde, me llena de satisfacci\u00f3n y orgullo. De Cafeter\u00eda Donald, de Restaurante Donald, de La Hermandad, solo soy COAUTOR, y digo \u201cco\u201d, por cuanto tambi\u00e9n lo hab\u00e9is sido y lo que les rondar\u00e9 morenas, mi mujer, mis hijas, mis padres, mi maestro Manolo \u00c1vila, mis cofrades de tantas hermandades queridas, mi gente del mundo del toro (toreros, ganaderos, apoderados, etc.), mis amigos, mis tertulias y mis todos. Sin vosotros, Donald ser\u00eda un \u201csimple\u201d bar y no una \u201ccasa de todos los que acabo de nombrar\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">Por su parte, el alcalde de Sevilla, Jos\u00e9 Luis Sanz, ha destacado que \u00abla entrega de este Cuchar\u00f3n de Plata a Mariano Garc\u00eda no es una distinci\u00f3n de cortes\u00eda, sino un C\u00e1mara de Comercio de Sevilla. acto de justicia institucional con un hombre que ha convertido la barra de un bar en una de las instituciones m\u00e1s s\u00f3lidas de nuestra ciudad\u00bb. Para Sanz, el propietario del m\u00edtico Restaurante Donald personifica esa \u00abSevilla que, desde la excelencia y el esfuerzo personal, construye nuestra imagen ante el mundo\u00bb, funcionando como un \u00abterm\u00f3metro social\u00bb y un \u00abejercicio de resistencia cultural\u00bb que mantiene viva la autenticidad del servicio al cliente. Sanz ha puesto en valor el peso estrat\u00e9gico del sector, se\u00f1alando que la hosteler\u00eda es una \u00abpieza fundamental que aporta m\u00e1s del 14% al Producto Interior Bruto local\u00bb y representa hoy \u00abcerca del 20% del empleo total en la ciudad\u00bb.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">En este sentido, ha recordado que Sevilla lidera la creaci\u00f3n de empresas en el sector servicios en Andaluc\u00eda, con un incremento neto de licencias de actividad que supera el 4,5% respecto al ejercicio anterior, consolid\u00e1ndose como el \u00abmotor econ\u00f3mico y empresarial\u00bb de la regi\u00f3n. Por \u00faltimo, el alcalde ha reafirmado su apuesta por un modelo de gesti\u00f3n basado en \u00abmenos burocracia y m\u00e1s seguridad jur\u00eddica\u00bb. Ha subrayado que el Ayuntamiento trabaja para facilitar la actividad econ\u00f3mica mediante la simplificaci\u00f3n de procesos en la Gerencia de Urbanismo, habiendo logrado \u00abreducir los tiempos medios de respuesta administrativa en un 30%\u00bb. Seg\u00fan Sanz, el \u00e9xito de profesionales como Mariano Garc\u00eda demuestra que \u00abel talento necesita un entorno favorable para prosperar, un compromiso que el consistorio mantiene como eje prioritario para garantizar la sostenibilidad y el crecimiento del sector\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">El presidente de la C\u00e1mara de Sevilla, Francisco Herrero, ha felicitado al galardonado, asegurando que \u201choy rendimos homenaje no solo a una trayectoria profesional, sino a una manera ejemplar de entender la hosteler\u00eda: desde la vocaci\u00f3n, el esfuerzo, la cercan\u00eda y el respeto por el trabajo bien hecho. Una labor social y cultural que contribuye al prestigio de Sevilla como ciudad gastron\u00f3mica\u201d. En palabras de Jos\u00e9 Luis Garc\u00eda Palacios, presidente de la Fundaci\u00f3n Caja Rural del Sur, \u201cla distinci\u00f3n \u201cCUCHAR\u00d3N DE PLATA\u201d no es un premio a un cocinero, tampoco es el resultado de una competici\u00f3n, ni siquiera se entrega por una calidad que pueda ser para acumular astros o luceros, la intenci\u00f3n de este otorgamiento va m\u00e1s all\u00e1\u201d. \u201cEl \u201cCUCHAR\u00d3N DE PLATA\u201d viene a ser el reconocimiento a una compilaci\u00f3n de referencias para mostrar, a quien lo recibe, las razones de ser un ejemplo de C\u00e1mara de Comercio de Sevilla.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">Esas razones son matices necesarios que hacen de estos lugares hosteleros de Sevilla un lugar de peregrinaci\u00f3n m\u00e1s que un bar, taberna, restaurante o sencilla tasca. Y es precisamente esas referencias la que se materializan en personas o en establecimientos\u201d. \u201cRafael Juli\u00e1, Juan Robles o El Rinconcillo, iniciaron un homenaje justo y necesario para poder entender una forma de disfrutar las relaciones sociales, la calle y la propia vida. Con esa intenci\u00f3n seguimos celebrando la presencia en nuestra ciudad de personas y sitios irrepetibles, lo hacemos para honrar una se\u00f1a de identidad de esta ciudad, algo que, en definitiva, celebramos todo por la significaci\u00f3n que tenemos con ella. Este Cuchar\u00f3n de Plata viene a ratificar que la firma de entender la vida en esta ciudad es tan \u00fanica como ella misma. Y en esta ocasi\u00f3n, nuestro admirado Mariano Garc\u00eda Rodr\u00edguez es fiel representante de esos requisitos\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">Por su parte, Salom\u00f3n Hachuel fue el encargado de realizar la glosa al homenajeado para el que ha tenido palabras de admiraci\u00f3n y cari\u00f1o. \u201cEstamos ante un artista de la barra que deleita a sus clientes cantando las tapas. Que se ha hecho a s\u00ed mismo desde que sali\u00f3 de Camas siendo un ni\u00f1o. Una persona reivindicativa, que se enerva cuando no encuentra gente joven para trabajar. Suya fue la iniciativa de colgar un cartel en su bar anunciando que contrataba a gente con m\u00e1s de 50 a\u00f1os. Y no se trataba de un capricho, sino de la necesidad por la experiencia adquirida en tantas y tantas contrataciones. Gente joven que se acerca un d\u00eda, y a las 24 horas ya no vuelven. Y el bar tiene que seguir abierto. Por eso es normal ver a Mariano ir del Donald a la Hermandad, su otro bar, con platos en la mano\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"286\">Adem\u00e1s, el Presidente de la Asociaci\u00f3n de Hosteleros de Sevilla, Alfonso Maceda, ha destacado la importancia que supone para la econom\u00eda el sector hostelero y ha a\u00f1adido que este es \u201cun merecido reconocimiento a un \u2018tabernero\u2019 porque no siempre se valora esa funci\u00f3n que hacen. Establecimientos con due\u00f1os que conocen a sus clientes. Cada vez es m\u00e1s dif\u00edcil mantener estos negocios. Crecen grupos empresariales con muchos establecimientos que pierden esa personalidad y la esencia de la ciudad.\u201d C\u00e1mara de Comercio de Sevilla.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mt-3 w-full empty:hidden\">\n<div class=\"text-center\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\" aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Fundaci\u00f3n Caja Rural del Sur ha acogido este viernes, 20 de febrero, en su sede en Sevilla un acto de especial relevancia institucional con motivo de la entrega del 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